新手小白㊙️番茄鸡蛋炖豆腐

番茄一定要买比较红的熟透的番茄，不能要那种半生不熟的，那种做出来颜色不好看也不好吃！

切十字刀之后用烧开的开水把皮烫软撕掉它！

买了四大块豆腐！两个人吃太多了！下次买2-3个就好！

把去皮的番茄切成小块装起来备用

把豆腐切成小块装起来备用

把4个鸡蛋打入碗里

切好葱白蒜末小米辣和葱花（不会吃辣的就跟我一样下半根或者1根，喜欢辣点的就下2.3根）

调一碗灵魂酱汁并搅拌均匀（2勺酱油，1小勺油，半勺白糖，适量盐，大半碗水）

把4个鸡蛋打散

把打散的鸡蛋倒入豆腐里

锅中油热

下入豆腐和鸡蛋液

煎到焦香就可以盛出啦！

锅中再次油热，下入葱白，蒜末，小米辣一起爆香（不要把葱花下进去咯）我手快了🤣

倒入番茄块

加1小勺盐炒出番茄汁

再倒入煎好的豆腐鸡蛋

淋入调好的灵魂酱汁，煮三分钟入味

撒一把葱花点缀，大火收汁，翻拌均匀

关火出锅装盘，颜色没那么好看但是味道不错

很有食欲！干饭人干饭魂！光盘行动✌🏻