蒲瓜猪肉包｜应季鲜嫩 清鲜夏食
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人做过这道菜
Soyobell
不爱吃蒲瓜！但经不住这应季又便宜的鲜货，不试试的话感觉亏了一季美味！
按以往做法肯定不爱吃的，就和猪肉一起做成馅包包子吧！肉泥是先打好的，在包包子前才加入切成丁的蒲瓜搅拌，为的是防止中途出水！
和平时直接用蒲瓜炒肉味道不同，包子吃不出蒲瓜的味，但它的鲜嫩却融进了肉里！
按以往做法肯定不爱吃的，就和猪肉一起做成馅包包子吧！肉泥是先打好的，在包包子前才加入切成丁的蒲瓜搅拌，为的是防止中途出水！
和平时直接用蒲瓜炒肉味道不同，包子吃不出蒲瓜的味，但它的鲜嫩却融进了肉里！
用料
蒲瓜猪肉包｜应季鲜嫩 清鲜夏食的做法
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面粉中放入酵母，加水和成团，静置50分钟发酵至两倍大。
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猪肉剁成肉沫，放入盐、生抽、蚝油、淀粉、十三香，再分三次加入葱姜水搅和，让其吸饱水分而不再漏！
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面团发好后，再次揉搓，排气，分成若干剂子！
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蒲瓜切丁加入肉馅中搅拌均匀，然后爸面剂子擀成皮包入蒲瓜肉馅，包成包子后冷水上锅。
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先二次醒发十分钟，再开大火蒸，上气后调成中小火蒸12分钟，出锅前关火焖5分钟！
