用开水泡出调料水(葱姜蒜),因为我不喜欢姜,葱花可能会盖过海胆的鲜味儿,所以我都没有放,自己喜欢的可以放一点。
等料水冷却以后,少量多次的加入肉馅中,顺时针搅拌,搅上劲儿,稀释肉馅儿。
然后开始调馅儿,把所有的调料都放进去搅拌以后,放香油,最后放食用油封锁水分。
(因为我的肉馅儿有点多,所以分成了两份,另一份准备加些葱花包大馄饨~)
然后把海胆罐头倒进肉馅儿里,顺时针搅拌均匀,放入冰箱冷藏~冷藏以后的肉馅儿比较好抱团,不容易散。
然后我们来揉面,谁让我是北方人呢~揉成面团以后封保鲜膜让它自己醒20-30分钟,这时候粗糙一点没关系,醒好以后揉一揉就光滑啦!
我唯一做不好的事情可能就是包饺子了……从小就是越包越丑的那种,全家最丑。。。
煮好尝一个给你们看看吧!鲜掉眉毛,喜欢吃主食和海鲜的都不要错过~