海胆水饺（复刻日料店）
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人做过这道菜
养猪能手Ming
上海有一家日料店，叫哥哥的深夜食堂。
每次去都要点一份主食—海胆水饺
店里45元一份6只，淘宝12只也要59。不得不说是真的贵，成本也比较高。
所以就想自己试试，可以比速食便宜一半～
每次去都要点一份主食—海胆水饺
店里45元一份6只，淘宝12只也要59。不得不说是真的贵，成本也比较高。
所以就想自己试试，可以比速食便宜一半～
用料
海胆水饺（复刻日料店）的做法
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用开水泡出调料水（葱姜蒜），因为我不喜欢姜，葱花可能会盖过海胆的鲜味儿，所以我都没有放，自己喜欢的可以放一点。
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等料水冷却以后，少量多次的加入肉馅中，顺时针搅拌，搅上劲儿，稀释肉馅儿。
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然后开始调馅儿，把所有的调料都放进去搅拌以后，放香油，最后放食用油封锁水分。
（因为我的肉馅儿有点多，所以分成了两份，另一份准备加些葱花包大馄饨～）
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然后把海胆罐头倒进肉馅儿里，顺时针搅拌均匀，放入冰箱冷藏～冷藏以后的肉馅儿比较好抱团，不容易散。
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然后我们来揉面，谁让我是北方人呢～揉成面团以后封保鲜膜让它自己醒20-30分钟，这时候粗糙一点没关系，醒好以后揉一揉就光滑啦！
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我唯一做不好的事情可能就是包饺子了……从小就是越包越丑的那种，全家最丑。。。
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煮好尝一个给你们看看吧！鲜掉眉毛，喜欢吃主食和海鲜的都不要错过～
