酒酿桂花圆子巴斯克蛋糕(6寸)
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人做过这道菜
花弄影儿
今天有点小事奖励自己了一下。甜甜微醺+糯糯小圆子+丝滑奶酪。入口还能嚼到即化的甜糯米粒，口感层次丰富。瞬间心情甜美，值得拥有。
用料
| 巴斯克～～ | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 白砂糖 | 35克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淡奶油 | 130克 |
| 酒酿(只要米) | 120克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 桂花酒酿慕斯～～ | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 糖桂花 | 30克 |
| 酒酿(米+水) | 200克 |
| 吉利丁粉 | 8克 |
| 表面装饰～～ | |
| 小圆子 | 适量 |
| 酒酿(只要水) | 5克 |
| 干桂花 | 适量 |
| 薄荷叶尖 | 6片 |
酒酿桂花圆子巴斯克蛋糕(6寸)的做法
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备好食材
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#巴斯克
软化奶油奶酪
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加入糖拌匀
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搅拌至丝滑
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加入全蛋液拌匀
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拌匀后加入只有米的酒酿
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搅拌均匀
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加入淡奶油搅拌均匀
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玉米淀粉过筛拌匀
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玉米淀粉过筛拌匀后倒入模具
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烤箱上下200度，放入中下层烤25-30分钟
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烤成这样就可以取出啦
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没注意动作大了点，给弄坏了哈哈有裂痕了。不过不影响😝
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#桂花酒酿慕斯
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水+米的酒酿取出30克水加入吉利丁粉喝水加热融化
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加入酒酿拌匀
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放至常温
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淡奶油加入糖桂花打至酸奶状
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加入酒酿吉利丁混合物拌匀
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用慕斯圈圈住烤好的巴斯克，如果没有，就用分体的6寸蛋糕模具
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加入刚才的慕斯液
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放入冰箱冷藏4小时
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四周用吹风机热风吹几下，就可以脱模啦
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脱模啦！看得到表面醪糟的凹凸不平哈哈！所以来表面装饰一下
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#表面装饰
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煮熟小圆子后捞出来水沥干
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加入一点酒酿水拌匀，这样小圆子就有酒酿的味道啦！放至室温后用勺子舀到蛋糕上铺好，再洒一些桂花干，放几片薄荷叶装饰一下。
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拍照！
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各个角度都好看360度无死角😍
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开吃！！对了，这是6寸蛋糕～
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附一个酒酿方子，超甜呀！
https://www.xiachufang.com/recipe/104776128/
