芒果慕斯（夹心版）
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人做过这道菜
翻滚的巧乐兹
用料
芒果慕斯（夹心版）的做法
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先把需要的材料备齐，切好果肉备用
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250g的芒果加入15g牛奶打成糊，预留出2勺果泥做镜面。
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吉利丁片减小一点加水泡软
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40g白砂糖和60g牛奶混合，隔水加热，捞出刚才泡好的吉利丁片加进去，一直搅拌至吉利丁完全融化
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把步骤4的液体加进果泥之中，快速翻拌均匀
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奶油低速打发到浓稠（有纹路出现但马上消失、提起打蛋器奶油会滴落）
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将打发好的奶油混入芒果泥中，疯狂搅拌均匀，慕斯糊就做好啦
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拿出我们的模具，先倒入一层慕斯糊，铺一层果肉（因为怕不好脱模，我底下垫了一层油纸）
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然后再放一层戚风蛋糕切片，再放果肉，再倒慕斯糊
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用刮刀或者端起来震平表面，放进冰箱冷藏
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冷藏至表面凝固之后，用温水化开吉利丁，加入刚才预留的果泥搅拌，将搅拌好的液体均匀的淋在表面
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冷藏一夜之后用吹风机热风沿模具周围吹一吹，轻松脱模
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