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自制凉皮，超好吃

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用料  

水
盐
面粉
酵母粉面筋用
小苏打

自制凉皮，超好吃的做法  

  1. 适量买粉，加入盐，小苏打，和面至成团，醒面30min及以上

  2. 洗面，至面筋清水状，收集洗面筋的水

    自制凉皮，超好吃的做法 步骤2

  3. 面筋加入酵母，发酵30min以上，面粉水沉淀4小时以上，或者冰箱过夜

  4. 去掉上清液，调制面糊适中，加入刷锅油的圆盆中，隔沸水煮2min

    自制凉皮，超好吃的做法 步骤4

  5. 面筋撕块后放入清水中，小火煮15min

    自制凉皮，超好吃的做法 步骤5

  6. 按自己口味切块，调味

    自制凉皮，超好吃的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-07-21 10:48:40
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