熟醉大头虾（盒马冷泡汁版）

冷水煮到这种冒密集小泡的状态。

切5-6片生姜。

把姜、小半勺盐放水中。

放入大头虾，煮开后再煮三分钟。

捞出放入冰水中急速降温。

待虾冷却后剪掉须子、脚以及膏黄前面的头（不要漏黄），怕咸的可以不剪头。放入切成片的半个柠檬。

一杯里面就是一袋，倒入装好盘的虾中，记得拆开，里面还有一颗梅子以及一片柠檬。

全部弄完就是这个样子，最好是让虾头浸入汤汁，保鲜膜包好送入冰箱冷藏。

浸泡时间不要超过4个小时，时间到了可以捞出来冷藏，我泡了6个小时，虾头太咸了。
喜欢酒香浓郁的建议自己另外加酒。