香菇搭配油面筋

食材如上☝🏼

1.锅中水烧开
2.水开后放油面筋烫软，看它软趴下去就可以捞出来备用

1.香菇切成小块备用
2.油面筋已经烫好了

1.先炒青菜
就是平时炒菜一样。少油少油，几乎只需要喷一点点油就好。
喜欢吃水煮菜的，水煮也行，我不喜欢水煮菜，就直接炒。

青菜炒好后放入盘中，做最底层的点缀

1.锅烧热喷油，下香菇翻炒
2.加水，水跟香菇持平就好
3.水开后的调味是重点，见下图

1.水开后，加一点点盐，一勺生抽
然后，加糖，我用的是白糖，这道菜是甜口的，白糖会加的多一点，我加了3勺
2.水再次烧开后，尝一下汤汁，如果不够甜，再一点点加糖。总之味道调到你喜欢的口感。

汤汁味道调好后，倒入烫好的油面筋，慢慢收汁。收到汁水变少（不要完全干了），就可以盛出来了。

成品是这样
PS：新鲜香菇也可以干香菇替代。干香菇泡发后洗净，换2次水。最后一道水不要倒掉，烧香菇时可以用，味道更好。