奶微沸（锅边冒小泡）+醋
过滤袋过滤，分离奶酪和乳清（预留，调整干湿，剩下的做欧包）。奶酪脱水至微湿的渣状。
奶酪+海盐+酸奶+黄原胶入破壁机，2速30s，3速10s。如不够顺滑加入些许乳清。
装盒，烤箱50°发酵。
上传你做的奶油奶酪（自用）
东久世夜臣
