春笋洗净
入开水焯水去草酸
过凉水
切片
准备葱、姜、蒜、小米辣，准备肉片
热油，倒入笋片
炒熟盛出备用
不洗过，倒油
放肥肉片，煎出油脂
放廋肉片
放葱姜蒜，加一勺黄酒去腥
加盐、白胡椒粉、生抽、老抽、白糖
放小米辣和笋片
沿锅边淋入少许黄酒、生抽，撒上葱花
出锅装盘
上传你做的竹笋炒肉
Cindy晴子
