咸蛋黄金沙鸡翅

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用料  

鸡翅 10只
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 少许
料酒 适量
生粉 适量
咸蛋黄 4~5个
细砂糖 少许
少许
黄油 10g

咸蛋黄金沙鸡翅的做法  

  1. 先将清洗好的鸡翅,沿着骨缝一分为二

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤1
  2. 用厨房纸吸干多余的水分

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤2
  3. 放料酒、胡椒粉、生抽、蚝油腌制20分钟左右(中途可以翻下面)

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤3
  4. 将4只咸蛋蒸熟,取出咸蛋黄(蛋白可以煮个丝瓜汤、冬瓜汤等……不浪费哈)

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤4
  5. 将咸蛋黄尽可能捣碎备用

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤5
  6. 用碗盛出一些生粉

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤6
  7. 将腌好的鸡翅都裹上一层生粉

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤7
  8. 将裹好生粉的鸡翅放不粘锅煎

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤8
  9. 依次下锅,依次翻面

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤9
  10. 将鸡翅煎至两面金黄后夹起备用

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤10
  11. 锅中放入黄油,慢火融化

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤11
  12. 倒入咸蛋黄,加少许糖和盐,翻炒出绵密的泡沫状

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤12
  13. 倒入煎好的鸡翅,翻炒均匀后出锅

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤13
  14. 简易上手的下饭菜

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤14
  15. 金黄咸香的金沙鸡翅就做好喇

    咸蛋黄金沙鸡翅的做法 步骤15
 
该菜谱发布于 2024-07-21 19:30:20
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