选上好五花肉，洗净切成三厘米见方小块，用开水焯一下，然后晾干，起锅烧油将肉块煎至两面金黄出锅备用
放入油加热，然后放入冰糖炒糖色（时间不要太久不然苦了，冒小气泡颜色不太深即可）放入备用的肉，炒至上色，放入红烧酱油调颜色，从锅边加入清水没过肉块即可，加大葱姜片，大火烧开，中火烧半小时即可
最后收汁时候可以看口味加白糖，味精适量即可出锅
上传你做的秘制红烧肉
慕夏之夜
