自制杏干

购买时选择相对硬一点的杏子。一是硬一点的，味道酸甜可口，味道丰富些。二是硬一点的，相对保存时间长点，制作时间相对充足些。

提前半天把杏子掰开，通风处，消耗水分，使用烤箱时，制作效率高。

使用烤箱，我用的双面烤，加热风，温度180度，时间1个半小时或者2小时，中间在1小时后，杏子会出水，继续烤，将水烤干，杏子虽然还是有些阮，但是表面有干的现象，内部的水分也风干一部分，烤制后，取出，通风，有阳光处，进行后期干燥即可。烤至要点：烤箱门口留5公分以上缝隙，便于烤制杏干时，水份消耗。

风干几天，杏干完成，期间，可以将杏干及时翻面。