肉片烧扁豆

煸扁豆:把豆角切小段，锅有油，大火煸扁豆，放点盐熟的快，加锅盖焖；
加一点热水，加锅盖焖了，加葱姜了；

肉切2-3毫米，冻的放冷水里，把水挤掉，肉调味:酱油一勺，一点盐，一点点白糖，葱、姜、蒜点放一点，胡椒粉一勺，搅拌的，肉都料都搅没了；

扁豆煸炒熟了，扁豆有秋水仙碱，必须炒熟了！！！
加热水煸炒，盖锅了一闷，边搅肉片；
扁豆变好了，放葱姜炒一下，中间放肉片煸炒，放锅盖焖一下

炒肉片豆角，放兑汁:酱油、满锅鲜、热水扁豆1/2
打开盖，炒一下肉和扁豆，放兑汁，中火放盖烧6、7分钟，扁豆好了放蒜，炒好了就好