辣椒切碎泡水。牛肉切条焯水，加调料腌上。一个小时后辣椒倒掉水。起锅烧油，加花椒麻椒八角香叶炒出香味倒入牛肉，加辣椒翻炒。加黄酒，大火把酒味炒出去盖盖子小火焖半小时。开盖子大火把水分炒干，转小火再翻炒一会儿，一直翻，要不就糊了。最后加一把白芝麻翻炒均匀出锅。
家里有烘干机的，70度6小时，更好保存。（我更喜欢这样吃）
上传你做的香辣冷吃牛肉干
是元宵啊
