No Knead Seeded Oat Bread
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Yu靠谱
用料
| 面包粉，过筛 | 3杯/390克 |
| 速发酵母 | 2茶匙/约6g |
| 燕麦片 old-fashioned whole rolled oats | 1杯/85g克 |
| 南瓜子 | 1/4杯 /30克 |
| 葵花籽 | 1/4杯 /30克 |
| 亚麻籽或芝麻 | 2汤匙/18克 |
| 粗盐 | 2茶匙 |
| 蜂蜜 | 2汤匙/43克 |
| 温水，约35℃ | 1 1/2杯 /360ml |
| 面粉/玉米粉 | 撒表面，烤盘防粘 |
| 表面撒料 | |
| old-fashioned whole rolled oats | 1汤匙/5克 |
| 南瓜子 | 1汤匙/8克 |
| 葵花籽 | 1汤匙/8克 |
| 亚麻籽或芝麻 | 1茶匙 |
No Knead Seeded Oat Bread的做法
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混合面粉、酵母，加入燕麦片、南瓜子、葵花籽、亚麻籽、盐，混合均匀。
蜂蜜与温水混合，倒入干性材料，用手或刮刀混合至无干粉，面糊会很黏，尽量整成一团 -
保鲜膜封口，室温发酵约3小时待发酵至2倍大
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想要更好的组织和味道，建议放进冰箱冷藏12小时至3天（哪怕几小时也好）。
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台面或发面容器撒面粉/玉米粉防粘，面团会很黏，双手蘸粉轻压面团整形成一团，注意不要过度排气。
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烤盘均匀撒粉，将面团放入烤盘，混合表面材料，撒在面团上。如果材料没有黏在面团上，请压它们固定。保鲜膜或锡纸盖在表面，继续醒发45分钟。
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步骤5进行时，预热烤箱至218度
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面包表面划口，如果面团扁塌，手上粘粉整形。
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放入预热好的烤箱中层，快速往烤箱中喷水，水蒸气可以让面包表面有更好的口感。烤40分钟或表皮浅棕色，表面上色太快可以加盖锡纸。轻拍面包，听起来内部空洞=烤好了
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取出后晾至少10-20分钟，晾凉后切片。
吃不完的面包盖好，室温保存3天，冰箱5天
