香煎小鱿鱼
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人做过这道菜
木瓜小厨房
最近接龙了几次潮汕小鱿鱼
最简单吃法就是白灼蘸芥末或者辣椒酱
今天换个吃法，先焯水再煎，再加调料炒一下
这种做法吃起来就是干香，特别下饭
最简单吃法就是白灼蘸芥末或者辣椒酱
今天换个吃法，先焯水再煎，再加调料炒一下
这种做法吃起来就是干香，特别下饭
用料
香煎小鱿鱼的做法
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小鱿鱼一盒，一斤装
我这种是有膏的
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真的好小一只啊
我没有去内脏或眼睛这些，我觉得会影响整体性
直接清洗干净就行
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准备配料
姜蒜洋葱青椒切粒，小米辣切圈
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锅里放水放姜片烧开
放入鱿鱼，焯水30秒
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鱿鱼捞出，沥干水分
尽量挤干一点，要不待会煎会溅油
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热锅，下多点油
倒入鱿鱼，大火把一面煎至金黄再翻面煎金黄
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把鱿鱼扒拉到一边
倒入姜蒜洋葱青椒小米辣炒至断生
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沿着锅边淋入两圈生抽
大火翻炒出酱香味即可
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小鱿鱼吃起来香辣，有嚼劲，特别下饭
吃到后面把配料都吃完了
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里面还有一点膏，吃起来很香
小贴士
1、鱿鱼焯水时间不宜过久；
2、鱿鱼煎之前要尽量沥干水；
3、鱿鱼放生抽味道就够了，不需要另外加盐。
2、鱿鱼煎之前要尽量沥干水；
3、鱿鱼放生抽味道就够了，不需要另外加盐。
