冷冻榴莲➕马苏里拉芝士提前一晚从冷冻室拿到冷藏室,第二天用。
如果当天用可以室温解冻。
面粉150克➕玉米油8克➕酵母0.5克➕盐1.5克都放盆里,取80克水慢慢倒入,先倒60克,用筷子🥢搅拌。
搅拌到棉絮状,用手揉。揉到面团成团有点粗糙就先放一边。休息5分钟再揉就能光滑了。
面团休息的时间把解冻好的榴莲去核用勺子压成泥。
面团揉到光滑后用擀面杖擀开。擀到2毫米左右。
烤箱210℃提前预热。
擀好面团放盘子里,先撒一层芝士。(面团边缘留出空隙,因为加热芝士会融化,怕流出来。)
把榴莲铺平,铺好后再撒一层芝士。(榴莲边缘不铺,烤的时候会自己往外流)
烤箱210℃烤13分钟。
烤好后拿出来,香喷喷的。
用菜刀切好就可以吃啦。皮薄料多。
面团胚子烤5分钟,然后加料密封冷冻。或者下次直接加材料再烤。