嘎嘎脆的「拍黄瓜」酸辣解腻

准备好所需食材
①蒜剁碎、小米椒切小粒、香菜切碎。

油泼辣子做法：https://www.xiachufang.com/recipe/107371104/

⚠️觉得配方里的拍黄瓜不够辣，可以加这个。

油炸花生米：
①花生米稍微清洗一下，沥水待用。

②锅内加入宽油，把沥水的花生米倒入，小火慢炸至金黄。(中途要多翻拌，避免炸糊了)

③炸好的花生米捞出沥油，趁热撒上适量食用盐即可。

①黄瓜用刀拍破，再改刀。
②加入约5-8克砂糖，抓匀，腌制20分钟。

锅内加入适量食用油，加入蒜碎炒香。

再加入小米椒炒出香味，离火。

倒入生抽、蚝油、香醋、鸡精、适量盐，拌匀。

⚠️腌制的黄瓜沥水，待用。
①加入花生米、香菜、调制好的酱汁，拌匀。
②放入冰箱冷藏20分钟再用。
⚠️花生米在吃之前再加入，避免泡软。

「爽口拍黄瓜」

「爽口拍黄瓜」

「爽口拍黄瓜」

这个做法口感是嘎嘎脆的。