凉拌黄瓜条

黄瓜切成上图条状

四根黄瓜，加入3勺生抽，2勺醋，1勺香油，1勺耗油，1.5勺糖， 1小勺盐（盐调料盒的勺子）。先不用搅拌。

热锅放油，油热后放入几粒花椒粒。

花椒粒炸香后，油已经很热很热了，关火，放入辣椒段，稍微一炸把辣椒炸香。
不关火容易把辣椒炸糊。喜欢糊香糊香的辣椒味儿可以不关火多炸一会儿。

辣椒大概这个颜色，稍微有点儿深了就赶紧用铲子把油和辣椒倒入黄瓜条中，听见呲啦呲啦的声音。（一定要趁油热倒入）。

然后搅拌均匀吃就行了。
热油很重要，不然不香。