肉沫茄子【超下饭】
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TeresaTang
健康低脂版的肉沫茄子，简单又下饭
用料
肉沫茄子【超下饭】的做法
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茄子去皮切段，上锅蒸5分钟左右，盛出备用
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准备姜蒜沫
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调个料汁，2勺生抽➕半勺老抽➕1勺陈醋➕1勺蚝油➕1茶勺白糖➕1勺淀粉➕适量清水，搅拌均匀
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起锅烧油，先放姜蒜沫炒香，然后放肉沫炒至断生，加入适量料酒，再加入1小勺豆瓣酱翻炒均匀（豆瓣酱可以少放点，多了比较咸）
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加入蒸好的茄子，翻炒均匀
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加入调好的料汁，大火收汁即可
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出锅装盘
