家常凉面
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人做过这道菜
彭映嘉
用料
家常凉面的做法
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在超市买的春丝碱面，500克的面条大概可以做六份，水烧开，把面条放进去煮到八分熟即可，可以捞一根自己尝一下，太熟了不好吃
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把煮好的面条放到生饮水里面过凉，也可以捞上来拌点花生油或者芝麻油摊开，用电风扇吹凉
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两小块腐乳戳碎，放60克白开水
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4瓣大蒜切成蒜蓉，加60克白开水
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一份沥干水分的凉面放黄瓜丝，30克蒜蓉水，30克腐乳水
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再放生抽，醋，鸡精，辣椒油，葱花，花生米，芝麻油
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搅拌均匀即可，喜欢吃萝卜干，面筋，香菜的都可以加点，保证一家大小都爱吃，比很多地方买的都美味
