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面包主面团

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Aileenhomes的厨房  Aileenhomes

用料  

高粉 125
糖 15
改良粉 0.4
奶粉 5
酵母 1.3
A部分，干性
鸡蛋 13
冰水 75
A，湿性
盐 1.3
无盐黄油 13

面包主面团的做法  

  1. 混合

    面包主面团的做法 步骤1

  2. 摔打，摔，拆，手粘粉陪，揉成膜加黄油

    面包主面团的做法 步骤2

  3. 加黄油

    面包主面团的做法 步骤3

  4. 面团光滑

    面包主面团的做法 步骤4

  5. 手套膜

    面包主面团的做法 步骤5

  6. 收面，一搓就回弹

    面包主面团的做法 步骤6

  7. 等一次发酵30分钟，1倍大

    面包主面团的做法 步骤7

  8. 面包主面团的做法 步骤8

  9. 面包主面团的做法 步骤9

  10. 面包主面团的做法 步骤10

  11. 面包主面团的做法 步骤11

  12. 弄好型再发酵30分钟，发到2倍大放烤箱上200/150度，9分钟转盘，再烤2-3分钟出炉

    面包主面团的做法 步骤12

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该菜谱发布于 2024-07-23 16:51:27
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