松下面包机 400克双蛋面包

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嗯,我呢比较懒,不喜欢什么都去称。
尤其是不喜欢放半个鸡蛋呀,或者多少克鸡蛋。
400g的高筋面粉(山茶花),配2个鸡蛋,200克牛奶,两袋(26克)熊猫炼乳
40克的糖,40克的黄油,4克的盐,4克酵母
嗯,夏天如果太热,为了降温可以再放4小块冰块。
注:如果要做成北海道风味,或者是为了消耗奶油cream,可以再加40克的奶油。但是加了奶油就不要再加冰块或冰渣子水了。

如果是300克的高筋面粉,放1个鸡蛋,150克牛奶,2袋炼乳。糖30,黄油30,盐3g,酵母3g,都变成3。

如果是500克的高筋面粉的话。放2个鸡蛋,250克牛奶,其他同理

嗯,我觉得这个方子超好记。

用料  

高筋面粉 400克
牛奶 200克
鸡蛋 2个
炼乳 26克
细砂糖 40克
黄油 40克
4克
酵母 4克
冰块(20g冰渣水也行) 4块
奶油cream(可不加) 40克

松下面包机 400克双蛋面包的做法  

  1. ①先用面包机,饺子皮模式,放入除了黄油和盐以外的所有材料,搅打15分钟左右,然后连面包机桶隔夜发酵
    ②第二天,从冰箱拿出来的时候拿剪刀可以对着面团剪十几下,然后用"快速面包"模式(两小时左右),走一遍全部的面包程序
    (注意烤色要选浅色)

    松下面包机 400克双蛋面包的做法 步骤1
 

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该菜谱发布于 2024-07-23 21:48:28
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