斑斓戚风蛋糕
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饭团儿6
这款蛋糕一出炉，满屋都是斑斓的香甜味。斑斓作为一种东南亚的香料，有一种独特的香气，连刚从新加坡回来的邻居姐姐都说跟当地的味道一模一样，快来试试吧！
这是6寸的配方！
这是6寸的配方！
用料
斑斓戚风蛋糕的做法
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将分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱。
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玉米油、牛奶混合至乳化，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。
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冰箱取出蛋清滴入柠檬汁打发，出现大气泡加第一次糖，出现小气泡加第二次糖，出现纹路加入剩下的糖，打发至湿性发泡出现小弯钩。
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取1/3蛋白霜到蛋黄糊拌匀，蛋黄糊倒回蛋白霜搅拌均匀。
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面糊20cm高倒入模具，轻敲底部震出气泡
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上下火155度烤45分钟。
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轻摔烤盘震出热气倒扣晾凉，完全冷却后脱模。
