泡菜
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人做过这道菜
Ai小魔女
2024.07.10
既然定居四川家里没有一坛泡菜总觉得缺点啥，看了好多视频和文章也试了无数次泡菜方法，觉得这个方法适合我。
50克盐用酱香型白酒30毫升打湿，加白糖25克，注入200毫升纯净水，倒入泡菜坛子中。
梨一个去皮、红萝卜、白萝卜、彩椒、鲜姜。洋葱必加，解决生花好方法。食材基本放满泡菜坛，最后加入干辣椒一小把、花椒一把，盖坛盖。坛口用纯净水加少许盐封口，十天后可以吃。
既然定居四川家里没有一坛泡菜总觉得缺点啥，看了好多视频和文章也试了无数次泡菜方法，觉得这个方法适合我。
50克盐用酱香型白酒30毫升打湿，加白糖25克，注入200毫升纯净水，倒入泡菜坛子中。
梨一个去皮、红萝卜、白萝卜、彩椒、鲜姜。洋葱必加，解决生花好方法。食材基本放满泡菜坛，最后加入干辣椒一小把、花椒一把，盖坛盖。坛口用纯净水加少许盐封口，十天后可以吃。
用料
| 酱香型白酒 | 30毫升 |
| 盐 | 50克+2—3克(坛口封水里添加) |
| 白糖 | 25克 |
| 纯净水 | 200毫升 |
| 洋葱（必须加） | 适量 |
| 去皮的梨 | 1个 |
| 莴笋 | 适量 |
| 白萝卜 | 适量 |
| 红萝卜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 仔姜 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 红彩椒 | 适量 |
| 青花椒 | 一小把 |
| 干辣椒 | 适量 |
泡菜的做法
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部分食材集合
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白萝卜 白糖凑个图片
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十天后可以开吃了！
小贴士
1、前期没放洋葱，生花。后添加洋葱并在坛口封水中加盐，坛水变清澈了。
