小朋友超爱的红烧鸡翅

鸡翅洗净，擦干水份后，放入酱油，盐，料酒，蒜末腌制半小时左右
（我之前试过焯水再腌，但不入味，而且煎的时候皮会粘锅，这次就直接生腌吧～）

半个洋葱，切好备用

鸡翅下锅煎一煎（把蒜末拨走，不然煎久了会焦）

腌鸡翅留下的调料和蒜末

加入蚝油，胡椒粉

再加入生抽，一点老抽便于上色，一颗冰糖

加半碗水搅拌均匀备用

鸡翅小火煎成两面金黄即可，但不要煎得很焦很干

换个小砂锅（广东人还是觉得砂锅煮的菜香😁）加入少许油和姜片，把锅烧热

放入煎好的鸡翅

倒入酱汁，烧开后转小火煲15分钟左右，我这里水多了点，煲15分钟后就打开盖子，大火继续滚了5分钟左右，肉眼可见酱汁变得浓稠起来

还剩一些酱汁的时候收小火，把鸡翅夹出来

放入洋葱，翻炒一下，让洋葱都充分裹上酱汁（千万不要觉得没汁了，就加水。洋葱会出水的）。大概翻炒2分钟左右，就可以把鸡翅铺在洋葱上面了。加点香菜，或者撒点芝麻。盖上锅盖再小火焖2分钟左右，就可以关火啦～

最后我还淋了一点淡淡的蜂蜜水，口感更加丰富。洋葱吸饱了汁水，鸡翅也不柴不腻～小朋友超爱❤️