无冰渣冰淇淋

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消耗剩余的淡奶油,没想到做出来这么顺滑好吃,还没有冰渣,操作特别容易,不用反复冷冻。

用料  

淡奶油 220克
鸡蛋黄 2个
白糖 40克
纯牛奶 90克
炼乳 12克
果酱或果干 适量

无冰渣冰淇淋的做法  

  1. 所有材料混合均匀,隔热水加热到70度左右降温后冰箱冷冻至少2小时,然后打发成浓稠状态放入适量果酱,搅匀后装入模具

小贴士

果酱我用的自制黄桃果酱
打发不起来是因为温度不够低,多冻会
打发要有耐心,我打发了10分钟左右
 

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该菜谱发布于 2024-07-24 21:13:15
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