黄桃果酱

黄桃4个，洗净，削皮切块，同时还加了家里剩的4个胡赖子油桃，果肉特别紫。

加白砂糖130g,搅拌均匀，放进冰箱腌制到桃子出水，可放置过夜。

将腌制好的桃子与腌制出的水一起倒入不粘锅熬制，一开始大火，开了之后转小火，熬制过程中不时搅拌，并把锅边沿的酱汁刮到锅里。

熬到粘稠状（如下图），把用半个柠檬挤出的30g柠檬水（挤柠檬汁时可以找一个裱花袋把半个柠檬放进裱花袋里。用手掌跟用力按压即可，这个方法可按压出较多柠檬汁）倒入，搅拌均匀，关火即可。

稍微晾凉之后放入，事先用开水煮过或者烫过的玻璃瓶中，总共有一瓶半多一点，口感酸甜。