萝卜炖牛腩

食材很重要。要中间两层白筋裹着瘦肉少的牛腩

切成块状

水开下锅焯1.2分钟，水开就好

白萝卜切块状，准备配料(辣椒干要有辣的，八角若干）(香果香叶可有可无)

起锅烧油，爆香八角香果，下牛腩翻炒，爆炒至轻微变色，加生抽老抽，少许水防止粘锅，把剩余的辣椒香叶放入锅中一起翻炒。

加盐(稍微多点，后面要放萝卜)。加稍微多点的水至烧开。

移入高压锅中，可和蒸饭一起。先按个30分钟左右。第二次再开盖，把饭拿出来，放入萝卜，再按个煮饭键，大约20分钟。
省事的可以萝卜和牛腩一起下锅炖，大概50分钟，按最长时间的键，但是萝卜容易炖太烂。所以要想萝卜好吃，还是分两次炖。

美味出锅(萝卜会出水，可以倒入铁锅烧干点水，会更香辣)