快手丨蓝莓/莓子蛋糕Mary Berry Blueberry Traybake

将烤箱预热至 350 华氏度（180 摄氏度）。
在 9×13 英寸（或稍小）的烤盘中铺上烘焙纸。

在一个中型盆中加入面粉、发酵粉和盐，搅拌均匀。放一边。

将黄油和糖搅拌约四分钟，直至轻盈起泡。
再加入一个鸡蛋搅拌。逐次加入牛奶
和柠檬皮。
用搅拌机最低转速，逐渐加入面粉，搅拌至顺滑。

注意不要过度搅拌。

将一半的面糊倒入准备好的烤盘中
并均匀地铺到边缘，这层非常薄。
在上面撒上一半的蓝莓。
之后将剩余的面糊和蓝莓倒入。

根据自家烤箱的脾气，烘烤 30至 45 分钟，或直到用牙签插入蛋糕中心，带出来是干净的，就好了。

烤好后，让蛋糕在烤盘中静置 5 分钟。然后，将蛋糕放在冷却架上，使其冷却至室温。

准备糖霜时，将糖粉和足够的柠檬汁混合在一起 ，调制出浓稠但仍可流动的糖霜。倒在蛋糕上，之后放在菜板上切12份。