冰凉爽口的绿豆冰糕,太适合夏天了,快去做

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夏天没有食欲,来试试这款绿豆冰糕,入口冰冰凉凉,细腻丝滑,自己制作的不仅真材实料,而且甜度可以自己把握。

用料  

脱皮绿豆 500g
淡奶油 150g
无盐黄油 80g
细砂糖 80g
奶粉 30g
纯牛奶 150g
炼乳 20g

冰凉爽口的绿豆冰糕,太适合夏天了,快去做的做法  

  1. 脱皮绿豆提前浸泡一晚(天热冰箱冷藏浸泡)

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  2. 放入蒸锅

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  3. 大火蒸40分钟

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  4. 蒸熟之后的绿豆,用手指可以捏出沙

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  5. 所有材料放进破壁机

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  6. 打成细腻的豆沙泥

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  7. 把豆沙泥倒入不粘锅

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  8. 全程中小火不停翻炒

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  9. 炒至豆沙抱团,不粘硅胶铲即可出锅

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  10. 取部分豆沙,用抹茶或大麦若叶粉调成绿色

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  11. 取相同重量的两种颜色豆沙团子,随意混合,放进模具中按出喜欢的花纹

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  12. 混合越随意,成品颜色越漂亮

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  13. 不调色的成品也很漂亮,冰箱冷藏后的口感更佳,冰冰凉凉丝丝甜,奶香浓郁不油腻,密封冰箱冷藏保存,保质期3天。

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该菜谱发布于 2024-07-26 05:32:33
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