芋泥紫米卷○料多多馒头卷

干紫米 200 克 提前浸泡一夜，然后电饭煲煮饭水量煮熟，芋头也可以架在上面一起蒸熟

主面团所有食材混合均匀，揉成团

盖保鲜膜，基础醒发20分钟

熟紫米加糖/炼乳，搅拌均匀至弱懦拉丝，备用

熟芋头加牛奶/糖/炼乳/紫薯粉，用破壁机打均匀，备用

面团发酵完毕后，擀大

铺上厚厚的紫米馅

再铺上芋泥馅

从一头卷起来

收口处擀薄，卷起，收口朝下，压紧

平均切等份剂子

简单的整形一下，弄弄圆

再次发酵至1.5倍大

上锅蒸20分钟

⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。

🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！