红烧猪蹄（电压力锅版）
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人做过这道菜
曙君下厨
在北美的亚洲超市有超大的猪蹄出售，价格比国内便宜，试着用电压力锅烹制后肉质酥烂，味道正宗，是道挺省事的功夫菜，将过程记录下来备用。
用料
红烧猪蹄（电压力锅版）的做法
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将大猪蹄洗净切段（最好在店里切好段）
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将猪蹄在开水中汆5分钟
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将八角、桂皮、冰糖、葱、姜等各种调料放入电压力锅
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将汆过水的猪蹄放入锅里，加入生抽、红烧酱油（或老抽）、蚝油、料酒等倒入，加入开水没过猪蹄并搅拌。
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盖好锅盖，用“肉/鸡”档，启动后烧20分钟，到时间等泄完压力后开盖。
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将压力锅烧好的猪蹄放入灶头铁锅内，用大火收汁。
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收好汁的红烧猪蹄盛入盘内即可上桌食用。
