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西式鱼饼

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西餐学习第十一天西式鱼饼

用料  

海鱼肉 适量
土豆 适量
土豆小丁 适量
黄油 适量
盐 适量
白胡椒 适量
黑胡椒 适量

西式鱼饼的做法  

  1. 先把大块土豆和小土豆丁蒸熟或煮熟

    西式鱼饼的做法 步骤1

  2. 土豆快煮熟时锅烧热下油把三文鱼块两面煎金黄

    西式鱼饼的做法 步骤2

  3. 煎金黄后捣碎

    西式鱼饼的做法 步骤3

  4. 土豆压成泥+三文鱼搅拌调入盐白胡椒和黑胡椒，加入鸡蛋和香菜，调到自己喜欢的口感

    西式鱼饼的做法 步骤4

  5. 用定型器做成每块30-60克的饼，放冰箱冷冻

    西式鱼饼的做法 步骤5

  6. 需要过三关，慢火下油锅炸至金黄酥脆，外脆内嫩。

    西式鱼饼的做法 步骤6

  7. 做一个柠檬酸奶沾酱
    柠檬跟淡奶油调配的，加入盐，黑胡椒，糖，放冷藏，绝绝子

    西式鱼饼的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2024-07-26 08:18:49
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