水开后放入食用油、盐、毛豆和八角煮8分钟,开盖煮能让毛豆保持翠绿,煮的过程可以捞一颗毛豆出来试软硬度,觉得OK就全部捞出来过冷水降温
过完冷水的毛豆还是很绿的,加入蒜➕小米辣➕蚝油➕生抽➕陈醋➕麻油➕鸡精➕白糖,搅拌均匀即可
搅拌均匀就已经入味了
冷藏一下更好吃
过15分钟更加入味,一口一个停不下来
上传你做的最简单的凉拌毛豆,最好吃的做法,绝绝子!