猪里脊肉切成小手指粗细的长条。
加入盐、白胡椒粉、葱姜蒜、黄酒、五香粉、一半的椒盐,搅拌均匀,腌制1小时。
表面均匀裹上生粉,油温6层热下锅,炸到微微变色捞出放凉。此时放洋葱入锅,炒至稍变软,放入排条下锅复炸(油若是太多,捞出些)。
洒入剩下的椒盐,拌匀,盛出,洒入葱叶,开吃。
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