绿豆莲子百合猪骨汤

绿豆提前泡水放冰箱，最好是3小时以上，主要是为了煮的时候容易烂不做这步或者少些时间也行，就是煮的时候要久一点。

其它几味，莲子百合陈皮蜜枣也泡一下。
陈皮注意用的是如图这种老陈皮。

上锅，先放绿豆进去，煮开后大火持续个五分钟。

加入猪骨和其他配料，继续大火煮个5分钟，然后再调成小火。
关于猪骨焯水，个人理解焯水呢煮起来就比较简单没那么多浮沫，但是感觉肉的香味也少了些；不焯水的话，我试了几次，猪骨够新鲜的话其实浮沫也并不会很多，基本上用勺子简单撇几下浮沫就好了，这个方式汤会浓郁一点，肉味明显一些。 所以现在煮猪骨的话，只要不是分量特别多，我基本都只是洗干净但不焯水。 供参考吧~

调成小火继续煮一个小时，最后放入盐，即可关火开喝啦~

后记，不得不说绿豆这玩意真的很神奇，咸甜均可。无论是绿豆糖水，绿豆糕这种甜食，还是绿豆老火汤，粽子这种咸的，都特别好吃，爱了爱了，下次再试试绿豆还有没更有趣的做法~😆