奶油奶酪南瓜泥小面包
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人做过这道菜
杨杨盈盈和天线
对于爱吃南瓜的我，即便是炎热的夏季也挡不住我做南瓜馅儿小面包热情。
今天跟大家分享一个南瓜泥和奶油奶酪一起做馅儿的一个方子。一起做起来
今天跟大家分享一个南瓜泥和奶油奶酪一起做馅儿的一个方子。一起做起来
用料
| 主面团 | |
| 黄油: | 20克 |
| 高筋粉： | 250克 |
| 奶粉: | 10克 |
| 糖： | 30克 |
| 盐： | 2克 |
| 酵母： | 2克 |
| 南瓜泥： | 150克 |
| 牛奶： | 60克 |
| 馅儿 | |
| 奶油奶酪： | 100克 |
| 南瓜泥： | 300克 |
| 奶粉： | 10克 |
| 糖： | 20克 |
| 黄油： | 10克 |
奶油奶酪南瓜泥小面包的做法
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提前软化黄油。然后把除黄油以外的食材加入面缸，搅拌至粗膜，加入黄油，继续搅拌(根据面粉和南瓜泥的含水量，适当调整牛奶用量)
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这种状态的膜就可以了。因为面粉里有南瓜泥，颜色深，不大透明哈。放入大碗，覆盖保鲜膜，放在冰箱冷藏发酵一夜
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下一步我们来做南瓜泥。提前蒸熟的南瓜取300克，加上配料表里的全部食材，放入小奶锅，搅拌至粘稠，晾凉放入冰箱冷藏备用(糖的多少取决于南瓜的甜度和个人口味，适当做调整)
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第二天早晨面团已经发酵至两倍大左右，分成六个小面团，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
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每个小面团里大约包进去25克的南瓜泥
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二次发酵至两倍大
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找个瓶盖，如图撒粉
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南瓜籽仁要蘸水，放上去轻压。不这样做的话，烤好了之后会掉下来
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烤箱190℃预热，上下火20分钟出炉
小贴士
喜欢口感细腻的朋友，馅儿可以过筛哈
