菠菜黑芝麻汤圆

在汤圆粉中一点点倒入温热的菠菜汁。菠菜汁的做法：适量菠菜叶子焯水，加少许水入料理机打成汁备用

混合揉成光滑的面团。饧10分钟。

将面团揉成长条，分成20个小剂子。

团成团

将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟，关火，放凉后和白糖一起倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。

加入玉米油混合均匀，放入冰箱冷藏一小时以上，分成20份。

取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆.

锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。