罗宋汤
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人做过这道菜
Amiao私房菜
昨天刷到下厨房的直播间在做罗宋汤，立刻吊起了馋虫，材料家里刚好都有，那就愉快地做起来吧。
浓郁食材本味的菜真让人心生欢喜，一碗透着点酸甜的鲜美罗宋汤，冬暖夏开胃😻
浓郁食材本味的菜真让人心生欢喜，一碗透着点酸甜的鲜美罗宋汤，冬暖夏开胃😻
用料
| 土豆 | 2个 |
| 牛肉 | 400克 |
| 番茄酱 | 40克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 包菜 | 半个 |
| 西红柿 | 3个 |
| 黄油 | 10克 |
| 白味噌 | 1勺 |
| 红烧排骨酱 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 随意 |
| 盐 | 随意 |
| 香菇 | 几个 |
| 小葱 | 点缀 |
| 其他胡萝卜芹菜等等蔬菜 | 随意 |
罗宋汤的做法
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土豆、西红柿削皮，我用的两片西冷牛排比较嫩不用太久炖煮，牛腿肉或者牛腩肉想要软烂，炖时间久一点，最好先把牛肉焖炖一下，以免蔬菜炖久了丢掉颜值。
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圆葱、包菜、土豆、西红柿统统切块
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牛排不用放油，先把油边煎出油，用牛油两面煎牛排
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有点美拉德上色了，放入一小块黄油，增香、增色，两面煎至半熟，取出醒肉
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用刚才煎牛排的油锅开始炒蔬菜，先把圆葱爆香
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大头菜也油煸一下
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放入西红柿
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放入土豆
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加足量开水
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放入提前泡发的几颗小香菇，大香菇切小块，不喜不放
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牛排切小块，放锅里一起炖煮咕嘟
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白味噌提鲜调味的，放一勺味道好。没有的话可以盐、生抽少许调味。
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李锦记的排骨酱也是调味、调色的，来一勺增鲜
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番茄酱可以很好地调味，罗宋汤重要的味道就是酸甜的番茄味道，必须要有
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咕嘟大约十分钟汤汁也收浓一些了，撒上点小葱花开吃吧
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这一碗罗宋汤盖浇饭也是没谁了😻
小贴士
看步骤吧，都写里面了
