豆腐花

1⃣️150g黄豆提前浸泡一晚，大概泡6-8小时
2⃣️倒入豆破壁机用果汁键加入1500ml水搅打均匀
3⃣️用120目尼龙纱布过滤掉豆渣

4⃣️豆浆用不锈钢锅，先用中大火煮开转小火煮开5分钟，期间用细密的漏勺过滤去泡沫，以确保豆花细腻，然后关火焖2-3分钟
5⃣️半碗清水或温水化开3g葡萄糖酸内脂
6⃣️豆浆控制在90度↔️，然后把热豆浆从高处倒入内脂水中，快速撇去浮沫

7⃣️盖盖静置20分钟就完成
8⃣️开盖的时候把最上面一层撇开
9⃣️勺出来加入红糖姜水即可吃用