是谁最爱的莓果全麦恰巴塔扭扭棒啊！
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人做过这道菜
七月浅喜
谁最爱我不知道，但是我肯定爱恰巴塔扭扭棒，爱它的朴素外表，爱它的丰富口感，爱它的外脆内软！
配方：
隔夜准备材料：葡萄干+蔓越莓干共180克
波兰种：新疆面粉90克，水90克，鲜酵母2.5克
主面团：全麦面粉90克，新疆面粉120克，水90克，鲁邦种250克，鲜酵母2克，海盐9克，橄榄油20克
馅料：黑芝麻20克，白芝麻20克，奇亚籽20克，三色藜麦30克
装饰：芝士碎
配方：
隔夜准备材料：葡萄干+蔓越莓干共180克
波兰种：新疆面粉90克，水90克，鲜酵母2.5克
主面团：全麦面粉90克，新疆面粉120克，水90克，鲁邦种250克，鲜酵母2克，海盐9克，橄榄油20克
馅料：黑芝麻20克，白芝麻20克，奇亚籽20克，三色藜麦30克
装饰：芝士碎
用料
| 配方 | 如上 |
是谁最爱的莓果全麦恰巴塔扭扭棒啊！的做法
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波兰种提前一晚制作好；全麦面粉、新疆面粉里加入90克的水，搅拌均匀，放置醒发30分钟；
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加入波兰种、海盐、鲁邦种、鲜酵母
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搅拌均匀
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厨师机低速打至材料混合均匀，转高速打至成团粗膜；
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加入橄榄油后低速混合均匀
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再次高速打出面筋后，出缸；
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保鲜盒先铺上一层薄薄的橄榄油
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进行第一次折叠翻面；
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面筋松弛30分钟左右
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均匀地撒上奇亚籽、芝麻、藜麦、葡萄干以及蔓越莓干等
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折叠将它们裹入面团里面；
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放入冰箱冷藏隔夜发酵，次日取出面团呈现“duangduang”的状态；
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7.均匀撒上面粉，脱模后进行分割
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平均分成10份，轻轻扭几下变成扭扭棒
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用油纸间隔发酵30分钟
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均匀地在表面撒上芝士碎
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烤箱预热好，放入恰巴塔面团；打30秒蒸汽，260度烘烤12分钟；
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出炉切开
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是满满的胶质感！
