新鲜牛腱子买回用盐把血水泡出,一般泡三十分钟即可
洗净血水的牛腱子肉放盆里,放上几片生姜,几小勺盐,两勺生抽,二只八角,给牛腱子按摩一下,现在天太热我放冰箱腌制了一个晚上,中途可翻面一次。
经过一晚的腌泡,牛腱肉和调料全部放入电压力锅,为了加深牛腱子的颜色,又放了二小勺老抽,加水没过牛腱子即可。
把电压力锅调至牛羊肉一档,牙口不好,想吃烂一点的可调至豆类一档。摁一下开关即可。
出锅捞出,等凉了更好切片
切片装盘,开吃。
上传你做的手残党都能做好的五香牛腱子