【糖霜杏仁蛋糕】巨好吃还不升糖
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人做过这道菜
翻滚吧佟佟
糖尿病人可以放心吃尽情吃的小点心，做了不知道多少次了，连不爱吃甜食的老妈都爱吃得不得了。特别分享给大家，做法简单，一定要试试——好吃（远比它的外表看起来要好吃得多）还不升糖！关键词：无麸/低碳水/无蔗糖/无面粉/生酮，实测吃后血糖不升（仅供参考）
用料
| 蛋糕配料： | （4只纸杯蛋糕） |
| ·杏仁粉 | 80g |
| ·椰子粉 | 10g |
| ·无铝泡打粉 | 1小勺 |
| ·奶油奶酪 | 57g |
| ·淡奶油 | 28g |
| ·赤藓糖醇 | 30g |
| ·鸡蛋 | 2个 |
| ·蓝莓（可选） | 1盒 |
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| 糖霜配料： | |
| ·赤藓糖醇 | 50g |
| ·水 | 1大勺 |
【糖霜杏仁蛋糕】巨好吃还不升糖的做法
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称取57g奶油奶酪，隔水加热软化
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加入30g赤藓糖醇
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把它们混合打成乳霜状
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加入28g淡奶油，拌匀
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（换了个盆）加入两颗鸡蛋，一颗一颗加，拌均匀
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加入80g杏仁粉，最好一点点加，我是一股脑全放进去了，也没筛
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再加10g椰子粉，继续拌匀
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最后加1小勺泡打粉，拌匀就好了
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放几颗蓝莓，不放也没关系，放了味道更好~
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把剩下的蛋糕糊倒入纸杯
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170℃烤15分钟，再140℃烤30分钟，将蛋糕烤成金黄色
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烤的过程中，用小锅盛50g赤藓糖醇加一大勺水加热并搅拌，直到糖浆冒小泡泡变成无色透明（这步没拍照）
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在烤好的蛋糕表面刷一层糖浆，晾凉就可以吃了。
最好当天吃完，隔夜或放冰箱后再拿出来口感和味道会打折
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我用的家里这种老牌子杏仁霜，20g/小包放了4包。比纯杏仁粉好吃，但含有少量淀粉
