这道菜的乐趣就是把培根和金针菇整整齐齐的卷在一起!
准备食材。培根本身有咸味,所以千万不能多放盐。
1. 培根:将培根对半切,4条长培根变成8条短培根。
2. 金针菇:金针菇切掉底部,洗干净,分成均匀的8份,每一份差不多20-25g。
3. 培根卷:将一条短培根与一份金针菇卷在一起,用牙签固定。
4. 准备酱汁:将蚝油、生抽、糖、胡椒粉、60g的水均匀地调成一碗。
1. 锅中不用放油,小火将培根卷双面煎至金黄,用筷子翻面。
2. 倒入调好的酱汁,盖上锅盖焖1分钟。
3. 焖的过程中,将玉米淀粉与60g水调成一碗淀粉水。
4. 开盖,倒入淀粉水勾芡,勾芡完毕后即可出锅!
出锅后可以淋上锅中的酱汁,撒上葱花或者芝麻!