菌汤水煮鲜味杂烩
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人做过这道菜
皮蛋嫩豆腐
虽然很好吃，但家人将这道菜戏称为“速食品开会”，起因是儿子娃娃在36度的高温天气要求吃菌汤火锅，老母亲的答案是“达咩”，但是可以折中满足一下，用了锅圈食汇的菌汤火锅底料、虾滑、毛肚、黑鱼片，再配一点家里现成的千张丝、白菜，最后点缀小葱花，也是光盘的节奏。
用料
菌汤水煮鲜味杂烩的做法
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毛肚没拍，用的是这几款食材
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千张丝放入加了一点点碱面的开水中焯烫一分钟，这样比较嫩滑，我家是冰箱的存货，不处理不好吃。
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捞出千张丝用清水冲洗干净，不然菜会有股味儿。
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白菜洗净，菜叶改成大片，菜梗切细丝
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锅中凉水下入菌汤火锅底料，烧开后先烫熟素菜。
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素菜捞出铺在碗底（不是为了把肉菜放在面子上哄人哈，主要是全是汤底比较方便烫鱼片，卖相也比较好），开小火，再挤入虾滑，一片片放入鱼片，煮至熟透
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把虾滑鱼片毛肚捞出置于碗中
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浇上汤，点缀小葱花，好啦
