生蚝焖豆腐
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人做过这道菜
木瓜小厨房
在炎炎夏日或任何渴望鲜美滋味的时刻，生蚝焖豆腐无疑是一道能够唤醒味蕾、带来极致享受的佳肴。生蚝，被誉为“海底牛奶”，其肉质肥美爽滑，富含高蛋白与多种微量元素；而豆腐，作为素食中的佼佼者，不仅口感细腻，还富含优质植物蛋白。当这两者相遇，在锅中慢慢焖煮，它们的鲜美相互渗透，交织出一曲令人陶醉的味觉交响曲。
用料
生蚝焖豆腐的做法
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买的潮汕生蚝肉，肥嘟嘟的
清水冲洗几遍把表面洗干净
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准备点姜蒜小米辣，还有点肥肉增加风味
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嫩豆腐一块，切厚片
热锅下油，放入豆腐中小火煎至两面金黄
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不能太大火，油太少的话一不小心就会过头
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另起锅下油
放入肥肉小火煸出油
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加入姜蒜小米辣炒香
再倒入豆腐，轻轻拌匀
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加入两勺生抽，半碗清水
大火烧开后转小火焖5分钟
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倒入生蚝，拌匀，盖盖子焖2分钟
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半勺生粉两勺清水调芡汁
倒入芡汁再焖个30秒即可
前面两勺生抽差不多够味了
不够味的话可以加一点点盐
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生蚝熟度刚好
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生蚝鲜嫩爽滑，肥美多汁，值得一试
