红烧牛肉（面）
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via老隐记
用料
红烧牛肉（面）的做法
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牛肉切块泡冷水俩小时，期间有空就换水
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倒料酒飞水，水开后捞出牛肉（不要过水洗），留原汤备用
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起锅煸炒葱姜八角桂皮香叶干辣椒
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倒入番茄沙司炒至粘稠，倒入酱油起大火
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倒入牛肉大火煸炒三分钟至上色
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倒入一罐啤酒，再加原汤（我是加满了锅，不想吃面条的可以少加），大火烧开转最小火炖一小时
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根据个人口味加盐，大火收汁
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剩下半碗汤汁倒入碗里，重新烧清水下面条，将面汤和汤汁调成自己想要的配比
