四季豆炒肉-家常菜

将四季豆斜切，斜切豆角比较薄，容易入味

准备一小块前腿肉，前腿肉不容易柴
大蒜适量
吃辣的话加两三根辣椒

料备好后，冷油入锅，加入大蒜和辣椒爆香

后续加入猪肉，下猪肉后不要急着翻炒，先让猪肉一面先爆香，背面变色飘出香味后再翻面，然后再加点点盐翻炒。

猪前腿肉，或者梅花肉不容易柴，这样炒猪肉有煎香味，比较好吃

肉炒好，可以把肉盛出，再下四季豆翻炒，不然肉容易老

这次比较懒，把肉拨到锅的一边，并侧着锅，翻炒四季豆，不需要再加油，就用刚才炒肉剩余的油及肉汁翻炒就可以，也可以吸收肉汁

等到四季豆翻炒变色

然后就可以将肉和四季豆一起翻炒了，想要吃软一些的豆角，加入一些水一起焖炒。
最后加盐，及一些生抽，再翻炒均匀

最后，肉炒四季豆出锅啦